Monument de la gastronomie du terroir, Maïté a sublimé de nombreux plats traditionnels pendant près de deux décennies sur le petit écran.
Née le 2 juin 1938, à Rion-des-Landes, elle débute sa carrière à la SNCF.
Passionnée par la cuisine, elle aime réaliser des petits plats destinés aux joueurs de rugby de son village. C'est à cette occasion que le réalisateur Patrice Bellot la rencontre lors d’un reportage sportif en 1983, et décidera d'en faire la vedette de sa "Cuisine des Mousquetaires".
En parallèle de son émission de cuisine, elle a ouvert son premier restaurant en 1988. Puis de 1995 à 1999, elle a présenté une autre émission culinaire culte "À table" et a également animé des émissions sur Sud Radio.
Elle devient une véritable légende, avec des scènes d'anthologie comme quand elle suce le derrière d’un ortolan, ou qu'elle gratte le cou d’un poulet vivant avant de l’achever avec une hachette.
Ces dernières années, elle a dû affronter de terribles épreuves, comme le décès de son fils unique, Serge, en 2013, suivi de la liquidation judiciaire de son restaurant en 2015.
Elle laisse une petite fille, Camille Ordonez et son amour pour la cuisine du terroir, si cher à la France.
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